Cocinamos para alimentar el alma
Nuestra cocina mantiene los sabores y las raíces Chilenas porque lo que hacemos lo hacemos con el corazón
MIRAR EL VIDEO Y ENTENDERA POR QUE CERRAMOS UN RATITO SOLAMENTE
SOLO ES EL FIN DE UN PERIODO, VAMOS Y VOLVEMOS
QUERIDOS AMIGOS, CLIENTES Y VECINOS
NADA ES ETERNO LO SABEMOS Y BUENO CASA KILTRO MENOS, CERRAMOS!!!
SI; ASI ES, CERRAMOS Y NO FUE POR NOSOTROS, SE NOS PIDIO LA CASONA Y POR ENDE DESPUES DE CINCO AÑOS MARAVILLOSOS DECIMOS ADIOS A LA ESQUINA DE PORTALES CON SOSOTMYOR; PERO NO DECIMOS ADIOS A BARRIO.
EN UNOS MESES VOLVEMOS CON TODO Y RECARGADOS PARA TENER LA MEJOR COCINA CHILENA CON IDENTIDAD Y RESPETO PATRIMONIAL Y EN EL MISMO BARRIO QUE NOS VIO NACER Y CRECER.
aTENTOS
y Bueno fuimos elegido el noveno barrio mas cool para visitar en el mundo, una bella instancia para conocer este que es el primer barrio urbanizado de Chile.
te invitamos a recorrer nuestras calles, nuestro historia y aquí te comparto además esos locales amigos que puedes visitar
El Huaso Enriques, con su cocina chilena y mucha música criolla
Cafetería Yungay, un clásico para esos momentos del buen Te o café
Cafetería Brunet, en una bella casona con pastelillos traídos de Francia y un espacio de armonía
Restorán Gárgola, con una casa museo que llama a ser visitada así como su cocina
Panadería Selvaggio, la casa de la masa madre en el barrio en donde el arte tiene gluten y amor.
La mejor comida peruana la tienes con Zarita y su magia Arequipeña, Chimbotana y sus sabores.
Thai S comida Tailandesa de mano 100% tailandés . Ven y descubre el Barrio!!!
CARTA EN INGLES
El bar de Galia, nuestra y la mejor Bartender del Barrio Yungay
Cuando sabes que estas en el bar correcto, cuando quien esta a cargo del bar solo debe preguntarte ¿Que base alcoholica le gusta?
bueno y te dan alternativas que solo debes degustar.
Galia, esnuestra Bartender, bscala y pidele
PEZPERRO, la nueva alternativa gastronómica del Barrio Yungay. Otro proyecto de @Ck
Pezperro, nace como el salón alternativo de CASA KILTRO y que llevara la costa a tu mesa, en una fusión de cocina sureña y sabores de antaño.
Pero ¿Qué marca la diferencia a otros locales que venden productos de mar?
En PEZPERRO tendrás eso que no encuentras en otros locales y que van de la mano de la tradición de las cocinas sureñas ligadas a costas Huilliches como es la Cazuela de cordero con luche, Cancatos, Plataches, Cholgas y piures ahumados, ceviches a la chilena, pulmay, cochayuyos y luches, jaibas, erizos y mas.
Aquí se acompaña todo con bebestibles populares, buen ambiente y precio justo siempre publicado.
Pezperro será tu nuevo espacio…
FEGASQUE 2022 (Festival gastronómico internacional de Quellón)
casa kiltro junto a la empresa privada y la organización Cocineros en movimiento desarrollo durante este 22 de octubre un sanguchito de un kilometro de largo.
Esta instancia es la previa a lo que será el récord Guinness del 2023 que espera llegar a los 2.430 metros y asi desplazar a Mexico que ostenta los 2.100 metros.
sin duda es todo un logro para la gastronomía local y el apoyo de todos los actores tanto del Liceo Rayen Mapu y su carrera de gastronomía, las comunidades Williches, la empresa privada y gestora como es Maroa con el apoyo de SALMON chile AMICHUILE y Sipam chiloe..
Orgullosos de lo que se loro, esta actividad esta inserta en lo que es el trabajo del FEGASQUE, festival que durante una semana esta junto a los diversos alumnos del liceo.
l’Académie Culinaire de France; décerné la médaille d'or de Fabre a Monsieur Mauricio Pérez
Y asi un dia de pronto me dicen acompañame a un evento que quiero estes presente.
Sin duda uno nunca sabe como empieza un dia y menos como terminara
taller de panadería gratis para los vecinos
Bueno una nueva actividad de ayuda social basada en el apoyo mutuo de comunidad.
Si quieres apoyar y aportar para mantener esto en el tiempo. felices de tenerte en nuestro equipo
Nominado a los PREMIOS FUEGO 2021 Categoria COCINERO DE CHILE
Un orgullo ser candidato a los premios fuegos 2021, lo tomo con cariño pues ya estar nominado es en si un premio.
Si quieres apoyar y votar te invito a realizarlo aquí en www.premiosfuego.cl y hasta el 24 de este mes de noviembre sumar votos y porque no, ganar la categoría de COCINERO DE CHILE bajo el nombre de Mauricio Pérez
Ve al link, sigue los pasos y ya
https://premiosfuego.typeform.com/to/AAa5yojg?typeform-source=www.premiosfuego.cl
Sonrisa de niños, te regalamos la torta ( Así fue durante pandemia, y fue bello ) Pero si aun lo necesitas. Estaremos !!!
Gracias a ustedes, podemos seguir sumando
OLLA COMUN - APORTES Y DONACIONES 2021
Volvemos con nuestro trabajo social, porque se necesita. Quizás tu no lo ves pero la cesantia camuflada con informalidad esta en la calles. Ya se llega a fin de mes sin nada, ya escasea la comida y ya pasan familias y personas a buscar comida y ver si " quedo algo para comer, lo que sea". No hablo de gente de calle, no... Es gente trabajadora que simplemente no tiene. Por eso es que Casa Kiltro, volverá con la olla comun y su apoyo a la comunidad, no es fácil pues hay mucho que comprar: envases para llevar, insumos, gas y otros que por ahora costeare pero sin tu apoyo no se podrá mantener. Conociste nuestro trabajo y la seriedad de el en el 2020, bien te pido tu apoyo en la justa medida de lo que puedas.
Llegaron para quedarse y que te los lleves a casa
En formato de litro para que puedas disfrutar en la seguridad de tu hogar con familias y amigos, cada envase a solo $ 2.000.-, los cuales puedes traer y rellenar en nuestra cerveza IPA, AMBAR, PORTER.
Pedidos Especiales
Pollo mariscal, con papas fritas y escabeche
Prueba nuestro delicioso y enorme plato de tradición Maulina como parte de nuestro homenaje a esa zona de tanta entrega al pais. Pollo Mariscal es una combinación de pollo, longa, mariscos, vegetales y una coccion delicada y lenta al pipeño. Todo con papas fritas y nuestro tradicional escabeche
Cerveza Artesanal Casa Kiltro
Si lo tuyo es más la bebida, también tenemos esto para ti, cinco tipos de cervezas artesanales, entre ellas la Porter, una negra de 5º con bastante cuerpo, o la preferida de la casa, la Ambar Ale, una de alta fermentación y bien aromática, nuestra gran IPA con un toque de amargor delicado y fresco en boca, Golden Ale fresca suave y adictiva y desde el pasado llega el sabor de la Pilsen, cada sorbo un retaso de historia.
tenemos para ti en Schop IPA, AMBAR, PORTER
Tabla Guachaca y a mucha honra
tradicional tabla nuestra, que conjuga el sabor del campo compuesto por longaniza, prietas, costillar o pernil, vegetales al pipeño, escabeches y papas fritas
Prietas, Chunchules, Pernil y mas con agregado
Platos típicos de nuestra cocina republicana que estarán a tu alcance, sin duda una pasión por el buen comer
Borgoña
Un sello en Casa Kiltro es su borgoña el que puedes llevar a casa y solicitar para esos eventos especiales. Borgoña Casa Kiltro sin duda es un deleite al paladar. Nunca olvides beber con moderación y respeto a los demas.
Tradicional cocina en casa Kiltro @casa_kiltro
Casa Kiltro un Restaurant Solidario
Porque ayudar siempre ha estado en nuestra esencia, especialmente en este periodo de pandemia nos hemos preocupado de ser un restaurante donde se le extiende una mano a nuestros vecinos y los menos válidos para sobrepasar los momentos difíciles.
Sobre el kiltro Suelto
Mauricio Perez, Chef instructor nace en Purranque, criado en Osorno, Región de Los Lagos entre medio de los aromas y sabores familiares, hijo de cocinera, toma el gusto desde niño de la cocina de su madre Licha y sus tías, con influencia Alemana y del territorio Chauracahuin de los Huichilles de San Juan de la Costa y el Rahue, con estudios gastronómicos en la ciudad de Valdivia y Santiago de Chile. Docente de gastronomia en Liceo TP.
Contácto
Dónde Estamos?
Horario del local
Miercoles y Jueves de 12:30 a 23:00
Viernes y Sabado de 12:30 a 01:00
Domingo de 12:30 a 17:00 hrs
Tus pedidos @casa_kiltro
+56990047140 solo wsp
FIESTA DE LA CHAYA 2020 (ACOTADA) PERO BUENA
La Fiesta de la Chaya es una fiesta tradicional donde se conmemora la batalla de Yungay, del 20 de enero de 1839, en el marco de la Guerra entre la Confederación Perú-Boliviana, donde triunfaron los militares chilenos, un ejercito irregular que recién se estaba profesionalizando, compuestos por lo que la oligarquía del siglo 19 miraba a las clases populares: el roto.
Casa Kiltro, aportando bebestibles y el apoyo, además de un publico feliz y con todo el cuidado dada las circunstancias
DURANTE EL 2020, EN PLENA PANDEMIA ESTAS FUERON NUESTRAS CAMPAÑA
La canasta solidaria
Ayudar al corazón del hogar es más que una necesidad, una obligación de responsabilidad social y así es como lo vemos.
Es por eso que muchos amigos, clientes y vecinos llevan su apoyo en mercaderías o bien transferencia de dinero para poder armar las cajas que no solo llevan lo básico a casa, además nos preocupamos de la intimidad y aseo de mujer, la proteína animal y preocupados hasta de los trastornos o regimenes alimenticios. Sumate a Casa Kiltro y se un colaborador.
Una torta para ti, una sonrisa para nosotros
Los mas afectados en toda problemática social son siempre los niños, es por eso que en Casa Kiltro endulzamos ese día especial regalandole a los niños y no tan niños su torta si en casa no hay como tenerla. Súmate y llevemos mas sonrisas a quienes solo saben y deben ser felices, los niños.
Se un colaborador en Casa Kiltro.
Un plato digno al día
La olla común es sinónimo de solidaridad a lo largo de la historia, pero en Casa Kiltro le damos el toque especial de tener un plato de restorant para quien lo necesite. No es solo la gente en mal llamada situacion de calle quien lo requiere, hoy en dia es la quien llegue por el dia a dia.
Sabores, por las pantallas de Zona Latina
Semana a semana en las pantallas de Zona Latina y el programa sabores entregando los olores, sabores e historias de una cocina con identidad a patria vieja y moementos de historia. Jime Pereira y Mario Velazco en vivo lunes a viernes 10:00 am